Recibos

Bolinhos de cereja


Cerejas e sorvete de menta no menu com esta receita de sobremesa fresca para deliciar o paladar de sua família.

Ingredientes:

  • Para 4 pessoas:
  • 600 g de cerejas carnudas
  • 250 g de açúcar mascavo em pó (vergeoise ou açúcar mascavo)
  • 1 litro de sorvete de menta
  • 1 molho de hortelã fresca

Preparação:

Em uma panela grande, despeje o açúcar com 1 meio litro de água. Leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até que o açúcar esteja completamente dissolvido, e deixe ferver até a consistência de uma calda (cerca de vinte minutos).
Enquanto isso, lave as cerejas, plante-as e coloque-as.
Lave o molho de hortelã e seque-o em um pano limpo.
Tire o jumper de fogo. Despeje as cerejas e o buquê de hortelã, depois de ter isolado um galho (para a decoração).
Mexa delicadamente, cubra, deixe esfriar completamente e coloque na geladeira até o uso.
Ao servir, retire a hortelã. Divida as cerejas em copos de vidro. Coloque uma quenelle de sorvete, moldado com uma colher de sopa.
Decore cada um com uma folha de hortelã e sirva imediatamente.