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Biscoitos amanteigados rosa com geléia de cereja

Biscoitos amanteigados rosa com geléia de cereja


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Eles são deliciosos e gananciosos. O que alegrar lanches, aniversários e todos os momentos em que precisamos de doçura.

Ingredientes:

  • 220 g de farinha
  • 150 g de manteiga
  • 45 g de açúcar
  • 40 g de amêndoa em pó
  • 100 g de biscoitos Reims
  • C. fermento de café
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de água
  • 5 gotas de corante vermelho
  • 2 pitadas de sal
  • 1 pote de geléia de cereja para acabamento

Preparação:

Quebre os biscoitos de Reims em pedaços, coloque-os na tigela de um robô do tipo misturador e misture-os em um pó fino. Adicione a farinha, o açúcar, a amêndoa em pó, o fermento e o sal à tigela do processador de alimentos.
Adicione a manteiga em cubos e opere o robô até obter uma migalha grossa.
Adicione os ovos, a água, a tinta e opere o robô até a massa formar uma bola.
Divida a bola ao meio, alise-a levemente com a palma da mão e embrulhe em filme elástico. Mantenha fresco por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (chá 6). Espalhe a massa sobre uma superfície enfarinhada, com uma espessura de 5 a 8 mm. Corte em círculos de 6 cm de diâmetro e coloque-os em uma assadeira antiaderente.
Na metade dos círculos, oco no centro, usando um pequeno cortador de biscoitos ou uma tampa de feltro.
Cozinhe por 10 minutos, retire do prato com uma espátula e coloque em uma gradinha para esfriar.
Quando os biscoitos estiverem frios, espalhe meia colher de geléia nos círculos não ocas e cubra com um círculo vazio.