Recibos

Salada de arroz com abacate


O advogado, uma mina de benefícios durante a gravidez. Vitaminas A, C e E, ácido fólico ... combina aqui com arroz, bom para cálcio, fibras, carboidratos complexos e seus muitos minerais.

Ingredientes:

Para 4 pessoas:

  • 150 g de arroz
  • 350 ml de caldo de legumes
  • 2 pimentas vermelhas
  • 1 dente de alho
  • 2 advogados
  • 100 g de foguete
  • 1 pimenta picada
  • 1/2 suco de limão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal
  • moinho de pimenta
  • 60 g de iogurte

Preparação:

Leve o caldo para ferver e despeje o arroz. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Deixe esfriar.
Lave os pimentões, corte-os ao meio, retire as sementes e corte-as finamente.
Descasque o alho e pique.
Descasque os abacates, corte-os ao meio, retire as pedras e corte a carne. Polvilhe com o suco de limão.
Lave e aperte a rúcula. Pique grosseiramente.
Misture o arroz com pimentão, alho, abacate, rúcula, pimenta.
Prepare o molho com azeite e iogurte. Sal e pimenta. Despeje o molho sobre a salada e misture novamente.

Foto: StockFood