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Sopa de alho-poró, cogumelos e batatas


Preencha com folato (vitamina B9) com esta receita de sopa! Alho-poró, cogumelos e batatas todos os contêm.

Ingredientes:

  • 1 kg de alho-poró
  • 500 g de cogumelos Paris
  • 2 batatas grandes
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de salsa
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal marinho
  • Pimenta preta

Preparação:

Dilua os cubos em 1,5 l de água fervente. Book. Descasque a cebola e o alho e pique-os finamente. Coloque-os em uma panela grande com o óleo e frite por 10 minutos em fogo muito baixo, mexendo sempre.
Alho-poró e cogumelos limpos. Descasque as batatas.
Corte todos os legumes em pedaços pequenos de cerca de 1 cm e adicione-os à cebola. Sal e pimenta levemente, misture bem.
Adicione a folha de louro e o caldo. Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe ferver por 30 minutos.
Quando a sopa estiver cozida, polvilhe com salsa, tempere a gosto e misture. Sirva quente.

As virtudes do alho-poró grávida e outras receitas

Foto: Dali