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Tartare de salmão e abobrinha

Tartare de salmão e abobrinha


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Um tártaro de salmão e abobrinha ... uma idéia original de entrada para refeições de férias ou no verão. Rápido e fácil de fazer, irá encantar seus convidados.

Ingredientes:

Para 4 pessoas:

  • 300 g de filé de salmão fresco
  • 4 abobrinha pequena
  • 2 tomates
  • 2 chalotas
  • 4 picles
  • 4 c. colher de sopa de azeite
  • o suco de um limão
  • 1 monte de endro
  • 1 c. gengibre ralado
  • vinagre
  • sal
  • pimenta

Preparação:

Lave os vegetais. Ferva os tomates e descasque-os. Corte em cubos pequenos e picles.
Corte os filetes de salmão em cubos ou cubos de acordo com o seu gosto.
Pique as chalotas. Pique o endro.
Misture o salmão com o pepino, o azeite, o suco de limão, a chalota e o endro. Sal e pimenta.
Rale a abobrinha em uma grelha média e polvilhe com o vinagrete de gengibre ralado.
Misture-os com os cubos de tomate.
Prepare os pratos com uma cama de abobrinha na qual você terá uma bela cúpula de salmão.