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Quer uma sobremesa excepcional para as férias? Experimente este tiramisu com pão de gengibre, é um verdadeiro mimo!
Ingredientes:
Para 8 pessoas:
- 1 pão de gengibre fatiado
- 500 g de mascarpone
- 4 ovos
- 100 g de açúcar refinado
- 5 cl de creme líquido
- 1 copo pequeno de conhaque (a ser removido se estiver grávida)
- 4 folhas de gelatina
- 20 cl de café forte
- sal
- Cacau sem açúcar para a decoração
Preparação:
Coloque a gelatina em água fria para amolecer. Aqueça o creme e derreta a gelatina drenada
Quebre os ovos. Separe os amarelos dos brancos. Bata-os na neve firme com uma pitada de sal
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até a mistura clarear. Adicione o mascarpone, o creme de gelatina e, finalmente, as claras em neve, virando para cima e para baixo com uma colher de pau.
Estique um molde de bolo com filme elástico, deixando o filme sobressair acima das bordas. Em uma tigela de sopa, misture café e conhaque e mergulhe nas fatias de pão de gengibre. Coloque-os como você coloca no fundo do molde
Cubra com uma camada de creme e uma camada de pão de gengibre, até que todos os ingredientes acabem
Finalize com pão de mel. Dobre o filme elástico e coloque pelo menos 8 horas
Ao servir, desmonte o tiramisu. Polvilhe com cacau, fatie e aproveite.
