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Mezze Trio

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Tzatziki, pimentos marinados, hummus ... dão lugar ao exótico no momento do aperitivo ou entrada.

Ingredientes:

  • Tzatziki: 1 pepino, 1 dente de alho, 1 iogurte grego, azeite, sal, pimenta.
  • Pimentas em conserva: 1 pimenta vermelha, 1 amarela e 1 verde, um dente de alho, azeite, sal, pimenta.
  • Hummus: 300 g de grão de bico enlatado, suco de limão, 1 dente de alho, azeite, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim), sal, pimenta.

Preparação:

Tzatziki: Descasque o pepino e rale com um ralador grosso. Salgue levemente e deixe por 15 minutos na geladeira. Em seguida, aperte-o para remover o excesso de água. Esmague o dente de alho e misture com o pepino com iogurte, pimenta e um fio de azeite. Pimentas em conserva: Coloque as pimentas sob a grelha e escurecer a pele por todos os lados. Deixe-os aquecer, descasque-os e remova as sementes e os filamentos. Corte em fatias e misture com o dente de alho amassado e um fio de azeite. Sal, pimenta. Hummus: escorra o grão de bico, mantendo os sucos da cozinha. Despeje na tigela do liquidificador com suco de limão, alho picado, 2 colheres de sopa. colher de sopa de azeite e pasta de gergelim. Misture adicionando alguns sucos de cozinha até ficar homogêneo. Sal, pimenta e sirva com um fio de azeite. Dica +: para crianças que não gostam de alho, você pode fazer tzatziki substituindo o alho por um pouco de hortelã fresca. Sirva com pão libanês, pão do país grelhado ou palitos de legumes.


Vídeo: The Arabic Trio Mezze Recipe - An appetizer (Setembro 2022).